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            端午节之美食盘点

            来源:本站原创?作者:周子栋??时间:2019-06-06?【字体:??

            五月初五是端午节,这一天是为了纪念我国历史上一位伟大的爱国诗人屈原。除了缅怀历史人物,宣传爱国情怀,现代社会人们更加深层次地挖掘了端午佳节的文化习俗。

            不管是南方还是北方,过端午节都是要吃粽子的。以前人们习惯用粽叶包糯米和红枣来庆祝端午节,现在市场上有各种不同馅的粽子:红豆馅、板栗馅、肉馅……各种口味应有尽有。记得小时候小孩子喜欢吃粽子,但我对粽子却特别排斥,就是不喜欢它单一的口味,吃完还会搞得手粘粘的,内心特别难以接受。但现在我却着迷于各种口味的粽子难以自拔,一是追求味觉上的感受,其次是因为生产工艺的进步,吃完粽子不再粘手了。

            在端午节小长假,除了吃粽子,人们更执着于利用这段时间三五朋友一聚,去品尝各类美食。端午节正值初夏,是樱桃大量上市的季节,路过水果摊,看见那红得发紫的大樱桃像鸽子蛋一样大,老板笑脸相迎,主动递了一颗让我品尝,这樱桃软软的,是熟透的缘故吧,入口后先是一丝轻微的酸涩,之后是一股携洪荒之力的清甜冲击你的味觉中枢,逼迫你拿出手机去扫商家的二维码。到了晚上才是最热闹的时候,趁着假期,几乎家家烧烤店都是爆满的,各种大桌子,小板凳,熙熙攘攘,烟雾缭绕,闻着味道来到烧烤炉旁,大块的烤羊腿呈现出焦黄的颜色,用外酥里嫩形容感觉太俗气,站在旁边的你只是在想象着去狠狠的咬一口,然后在畅饮一杯扎啤,然后继续……

            汪曾祺老先生曾写过《端午节的鸭蛋》,着重介绍了家乡咸鸭蛋的特色,流露出对儿时生活的怀念。高邮咸蛋的特点是质细而油多,蛋白微咸,质软,用筷子挑开蛋白后,一股黄油即刻涌出,物以稀为贵,先用舌头去舔一口品尝一下,然后再去品尝蛋黄,蛋黄是深黄色的,偏红,红的并不离谱,不会让你感到危险,只想去慢慢的品尝。想到自己家乡这个时候的美食,印象最深的就是蛤蜊吧,这个时候是蛤蜊大量上市的时候,也是最肥的时候,号称皮包不住肉。家里每年这个时候都会吃蛤蜊。家常的做法并不是所谓的“辣炒花蛤”,而是直接用清水煮,直接吃它最纯粹的味道。一般20分钟左右蛤蜊就煮熟了,然后就直接下手开动了,这种不添加任何佐料的家常海鲜也只有用一个“鲜”字来形容了。吃蛤蜊时要记得趁热喝一碗蛤蜊汤,因为最醇厚的海鲜的味道是蕴藏在汤中的。

            对于上班族来说,过一个小长假是特别奢侈也是特别享受的,何不趁着这美好的时光去犒劳一下自己,大饱一下口福。


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